中国の食器は精巧で、美術品としても世界的に有名で、長い伝統を誇っています。銀の箸は、戦乱の時代に毒物に反応しやすい食器が用いられた名残です。
【食器の模様】
龍・・・ 皇帝の紋章 （その料理がいかに高尚であるかを表現しています。）
鳳凰・・皇后の紋章（その料理がいかに高尚であるかを表現しています。）
喜喜・・ ｢喜｣が重なるということで縁起が良いとされ、｢双喜｣といいます。
蓮の花 ・・・・ 天国に咲く花で縁起が良い。
こうもり ｢蝙蝠｣と書き、福に通じ｢幸福｣を招くという。
 ・・・・・｢如意｣。魔除けの意味で使われます。
【食器の名前】
小湯碗 xiao tang wan 小さめの汁碗
小籠 xiao long 小さなせいろ
公竺 gong kuai 取り箸
牙籖 ya gian 楊枝
玻璃盃 bo li bei ガラスコップ
酒壷 jiu hu 徳利
酒杯 jiu bei さかずき
飯碗 fan wan ご飯用茶碗
湯碗 tang wan スープ用碗
湯匙 tang chi ちりれんげ
竺子 kuai zi 箸
竺子架 kuai zi jia 箸置き
蝶子 die zi 銘々皿
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